のべおかん－のべおかんブログ: 延岡名物アーカイブ

のべおかソフトシェルイセエビYAWARA

ブログテーマ：延岡名物 2011年12月30日 18:12

延岡地域の漁師の間で、脱皮直後のやわらかいエビやカニのことを「ヤワラ」と呼んでいます。

延岡湾栽培協会では、イセエビの脱皮を人為的に促進する技術開発に取り組み、計画的に脱皮させて「ヤワラ」の安定供給を可能にしました。

今までは市場に出回ることのない、漁師だけが味わえる幻の食材でしたが、当協会では「ヤワラ｣の販売を開始しました。

「ヤワラ」の大きな特徴は、殻がやわらかく、まるごと食べることができることです。

殻ごとガブッと、新食感を楽しんでみませんか？

味は通常の殻が硬いイセエビと変わらないものの、触角から尾の先まで殻ごと食べられるため無駄がなく、大きさ以上の食べ応えがあるといいます。

殻を割る必要がないため調理法が簡単で和洋食をはじめ中華料理などにも幅広く利用できるといいます。

詳しくは、社団法人延岡湾栽培漁業協会までお問い合わせください。

○問合せ
社団法人延岡湾栽培漁業協会
TEL.FAX.0982-37-1315

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宮崎県水産物ブランド認定！一口あわび「浦の恵」

ブログテーマ：延岡名物 2011年10月 8日 16:06

生で食べても火を通しても良し！やわらかい肉質と甘みが特徴！【お歳暮にも】【送料無料】宮崎...

「宮崎一口あわび“浦の恵”」は延岡市南浦周辺海域の静かな入り江で、良質な海藻のみを飼料とし、およそ半年～2年間飼育して5cm以上～10cm未満のサイズで出荷します。

一口サイズの「宮崎一口あわび“浦の恵”」は、生で食べても、火を通しても肉質が適度にやわらかく甘みがあるのが特徴です。
※宮崎県では、殻長10cm以下の天然アワビは獲ってはいけません。

宮崎県水産物の中で一定の基準を満たした優れたものをブランド品として認定した商品PR・普及するためブランド認証マークを定めました。
この認証マークは認定された商品しか使えません。

現在、宮崎水産物ブランドと認定されているのは、この「浦の恵」を含めわずかに8品です。

宮崎県の名前を背負って立つ商品ですから、その認定は厳しく、また高品質でなくてはなりません。

是非宮崎一口あわび「浦の恵」を一度ご賞味下さい！

●商品名　宮崎一口あわび　浦の恵

●内容量　一口あわび5個入り
※サイズは5cm～10cmです。

●産地　宮崎県

●賞味期限　冷凍保存で約1ヶ月程度
開封後は冷蔵で約3～4日
※風味を損ないますので、開封後は出来るだけ早くお召し上がり下さい。

●発送　送料無料　但し、北海道・沖縄・離島へのお届けは送料630円が必要

●お届け日指定について
出来る限り対応しますが、漁師さんの出荷が週に1～2回のためご要望にお応えできない場合がございます。
お届け日を指定する場合は、ご注文日より7日～10日以降でご指定下さい。

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